Sz. Grajdek

O mnie

Planujesz otworzyć kawiarnię, bar lub mały lokal gastronomiczny? Pomogę Ci uniknąć kosztownych błędów na starcie.

Na co dzień prowadzę własny lokal gastronomiczny i mam praktyczne doświadczenie w pracy za barem oraz w organizacji codziennego funkcjonowania gastronomii.

Oferuję zdalne konsultacje dla osób, które planują otwarcie własnego lokalu albo są na początku działalności i potrzebują pomocy w poukładaniu biznesu.

Mogę pomóc m.in. w:

• wyborze sprzętu i wyposażenia • zaplanowaniu baru i organizacji pracy • wyborze systemu POS • tworzeniu i upraszczaniu menu • kalkulacji food costu i marży • ustalaniu cen sprzedaży • wyborze i porównaniu dostawców • organizacji zakupów i magazynu • analizie kosztów prowadzenia lokalu • ustaleniu liczby pracowników i godzin pracy • ocenie pomysłu na kawiarnię lub lokal przed rozpoczęciem inwestycji

Nie sprzedaję gotowych „recept na sukces”. Podchodzę do każdego lokalu indywidualnie i patrzę przede wszystkim na liczby, koszty oraz praktyczne funkcjon